不锈钢是指不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质腐蚀的钢种称为耐酸钢。
两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
由于不锈钢材具有较好的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。
主要优点包括其高耐腐蚀性，使其可用于严苛的环境。它具有耐火和耐热性，可以抵抗结垢并在高温下保持强度；
不锈钢是一种非常耐用的金属，可以承受日常活动的磨损，否则会损坏环。由于看不见的铬层可防止氧化，硬质金属可抵抗划痕和腐蚀。